Descripción

Damos la bienvenida a nuestra nueva ensaimada especial, la Ensaimada de Albaricoque. En Menorca valoramos mucho la repostería, y uno de los clásicos de la isla es la «coca» de albaricoque, cuya receta trasladamos a nuestras apreciadas ensaimadas.

La «coca» de albaricoque es una pasta que se lleva preparando en la isla desde hace muchos años, la típica masa de las «cocas» de Menorca con melocotones cortados por la mitad repartidos por su superficie, la ensaimada de albaricoque sigue exactamente el mismo patrón, pero sumando la esponjosidad de las ensaimadas de Menorca.  Nuestra Ensaimada de Albaricoque no tiene ningún relleno, ya que el ingrediente principal se encuetra en su parte superior. En nuestra tienda online las puedes encontrar en dos medidas diferentes.

Nuestra receta se mantiene desde 1873, una receta tradicional y artesana como la de nuestros abuelos. La ensaimada es un producto que a día de hoy sigue muy presente en Menorca y su cultura. Además, es uno de los souvenirs favoritos de turistas y visitantes.

Se trata de un producto de repostería muy típico, y sus ingredientes son de lo más comunes: harina, azúcar, huevos y manteca de cerdo. El nombre ensaimada tiene su origen en la palabra “saïm” que es como se denomina en Mallorca la manteca de cerdo. Hoy se continúa haciendo cómo en tiempo antiguo, porque una ensaimada se tiene que hacer a mano, untando el sebo, estirando y enroscando.

Además de la ensaimada de albaricoque, en Sa Sucreria, también puedes encontrar las ensaimadas tradicionales, si aún no las has probado ¡te invitamos a que lo hagas!

Si deseas disfrutar al máximo de tu ensaimada te recomendamos que la prepares siguiendo estos sencillos pasos:

• Retira el envase y deja que repose unos minutos.
• Precalienta el horno a 180º, apaga el horno e introduce la ensaimada como mucho 5 minutos (queremos que se caliente, no que se haga más).
• Usa un colador para espolvorear el azúcar glass por encima.