Una recepta ancestral, transmesa a través de generacions, ha fet de les nostres ensaïmades una referència de sabor, qualitat i tradició.

Situada a Es Mercadal, un petit poble al centre de la Illa de Menorca, reconegut per la qualitat dels seus dolços. Cinc generacions de mestres artesans des de 1873, avalen i donen nom a la millor representació dels seus productes de rebosteria menorquina.

Reunim tradició i tecnologia per a donar resposta als alts estàndards de qualitat, usant matèries primeres, curosament seleccionades per assolir l’excel·lència en els nostres productes.

L’ensaïmada com a producte gastronòmic balear, s’elabora a Menorca des de fa molts d’anys, seguint la tradició artesanal comú a totes les Illes Balears. La seva denominació te el seu origen en la paraula saïm, que el greix del porc amb el que s’unta la massa.

Elaborem les ensaïmades com ho feien els nostres ancestres, amb la cura i dedicació de qui estima la seva feina i transmet al producte aquest amor. Tot el procés d’elaboració es fa de forma manual, com no pot ser d’altre manera.